明蝦巻の作り方！急遽夕食が明蝦巻（えび春巻）に！！

“急遽”夕食が明蝦巻（えび春巻）

好の常連様からは、いつも高い支持を頂いております！

知る人ぞ知る！好の人気商品であります明蝦巻



今回の、“急遽”夕食シリーズは、この明蝦巻です(^^)


急なお客様や、夕食のもう１品！そしてお弁当にも最適な明蝦巻！冷凍庫に余裕がございましたら、ぜひストックして頂きましたら、きっと重宝すると思いますよ♪

この日も、前回同様・・私の自宅での調理です(^^)


もちろん！調理を担当して頂く奥さまには、“急遽”調理をしていただきます^^

それでは、調理していきます！！

ご用意頂くのは明蝦巻￥680円(税込）です！




※この商品は、ご購入の際、冷凍になっております！
　調理の際も、解凍せずに冷凍のまま調理を行って下さい。

それではまず、フライパンか鍋に油を入れます。




油は、最低明蝦巻が半分くらい浸かる位は入れていただきたいです。

そして、油を温めます。

※この明蝦巻ですが、えびを巻く皮が春巻の皮と違い、米粉で作った薄い皮です。
その為、高温で揚げずに、160℃～170℃の低温～中温で揚げていただくのがポイントです。

160℃前後の目安は、油がゆらゆらと動き出してから1～2分後。菜箸を入れて、細かい泡が静かに上がってくる状態が低温です。




【外部リンク】油の温度目安はこちらのサイトがわかりやすいです

油が160℃前後になったのを確認し、明蝦巻を揚げます。



明蝦巻は焦げやすいので、菜箸で何度もひっくり返しながら揚げます。



この日、中温で揚げ時間を測ってみたら、約4分半でした。



明蝦巻全体に揚げ色（きつね色）に変わりましたら油からあげます。




後は、お好みで油をきって頂き、お皿に盛りつけます。




お召し上がる時に、ケチャップかマヨネーズを付けて頂くとより一層美味しく頂けますよ！！
※ちらみに・・私は、お塩をかけて頂くのがおすすめです(^^)


た～っぷり入ったえびに驚いてください♪♪

それではいただきま～す！！

調理：私渡辺の奥さまでした^^;
　　　（※前回同様・・写真とるなら事前に言ってよ！と怒っておりました^^;）
写真：渡辺
試食：渡辺