久々にスープ1滴まで残さず完食しました
千葉・都内には数多く展開するお店！
横浜市では？？
栄区と瀬谷区にあります！
そんな横浜市では貴重な店舗・田所商店本郷台店さんで1番人気の北海道味噌漬け炙りチャーシュー麺を啜ってきましたので感想をブログに書こうと思います。
「味噌屋の息子」が作った味噌ラーメン専門店
樽で味噌を作っているような方が、味噌ラーメンを作ったら、そりゃうまいラーメンが出来るに決まってるじゃん。ってなりますよね。
はい、田所商店さんは、まさにそれ！ご両親様は福島県で味噌蔵を営んでいます。
味噌の蔵元の息子（現社長様）さんが、味噌ラーメン専門店を展開。
『そりゃ、うまいでしょ』って感じです（笑）食べる前の、この安心感というか、納得感は半端ありません。
お店の外観にも、ちゃんと味噌樽が乗っかっています。
こんなでっかい味噌樽を模した看板が乗ってるから、外観のインパクトはすごい！
「あの樽なんだ？」
「えっ、味噌ラーメン専門店！？」
「ちょっと行ってみようかな！？」ってなりますよね。
日本人は、昔ながらの藏とか樽とか好きでしょ（笑）
しかも「日本の味噌」と言われるほど日本人には馴染みが深い調味料で、好きな人が多い。
また、人類は麺類と言われるほど、麺も好き。
味噌と麺！！そして、このインパクトある外観！！
今、すごい勢いで多店舗展開されている人気の味噌ラーメン屋さんです。
その勢いは国内にとどまらず、アメリカをはじめ、カナダやブラジル、タイなど、海外進出もされています。（本社は千葉）
横浜市での店舗展開にも力を入れていただいて、南区や磯子区、泉区でも食べられるようになると嬉しいです（って全部、工場直売好がある区ですね（笑）スミマセン）
前置きが長くなりました・・早速、店内へ！
ホントに悩む！胃袋は1つ味噌は4つ
昼過ぎに行きましたが、店内は満席で4組待ち。
待合所で、10分ほど待って3人掛けのカウンター席真ん中に席を頂きました。
（これから写真を狂ったように撮るのに、両サイドには人・人。恥ずかしいポディションだな・・と少し悩みました）
不利な写真撮影環境で悩んだのも束の間、目の前のタッチパネルを前に、さらに悩める事態が起きました。
なんと、味噌ラーメンの「味噌自体が4種類」もあるのです！
両サイドの方を横目でチラっと見ると、それぞれ違う味噌味を食べてそうな・・・
「北海道味噌」・「信州味噌」・「九州味噌」・「江戸前味噌」・「伊勢味噌」・「限定味噌」など、バラエティーあふれる日本各地の味噌の中から それぞれの店舗に合った三種の味噌らーめん+限定味噌を提供されているそうです。
店舗により味噌の種類が違うというのは、とても面白いですが、とても悩みますね（笑）
本郷台店さんは、「北海道味噌」＆「北海道辛味噌」・「信州味噌」・「九州味噌」・「限定味噌」から選べます。
どの味噌も魅力的過ぎて、とてもじゃないが選べません。
手を洗いに行く際に、店員さんにお聞きしました。
「こちらの店舗で1番人気のメニューは何ですか？」
『北海道味噌漬け炙りチャーシュー麺です』
笑顔で食い気味に即答を頂きました（笑）他のお客様からも聞かれることが多いんだろうな。
店員さんに教えてもらった通り、注文は北海道味噌漬け炙りチャーシュー麺に、大好きな辛ねぎをトッピングしました。
胃袋は1つだけなので、4つの味噌というのは悩んでしまいますね。。と、食いしん坊思考を巡らせながら味噌ラーメンの到着を待ちます。
1番人気の北海道味噌漬け炙りチャーシュー麺
店内のテーブル席からは、小さいお子様の「おいしい～」という声も聞こえ、活気で溢れています。
満席だったので、ちょっと待つのかな？と本を広げるや否や、5分も待たずに、私の北海道味噌漬け炙りチャーシュー麺が着丼です。
先ほど、「1番人気は何ですか？」とお聞きした店員さんが運んできてくれて、「私もいつもネギはトッピングします♪」との一言♪
おっ、1番人気の麺に、店員さんも推してるネギトッピング♪これはおいしいの確定ですね♪
店員さんから教えてもらいましたが、北海道味噌は、他3種類の中でも「濃いめ」との事。男性や、がっつり食べたい方におすすめだとか。
たしかに、めちゃくちゃ美味い～うわぁ～、濃い～。味が本当に濃厚で後をひきますね。
ちなみに、女性やお子様には、甘口の九州味噌がおすすめとか。
もちろん、お子様メニューもあるので、家族みんなで来ても啜れますね♪
さて、特筆すべきは表面を炙った肉厚のチャーシューが３枚も入っていて美味しい！
チャーシューや玉子は自家製味噌に漬けてあるとか。
だから、噛めば噛むほど旨みが溢れ出して、めちゃうまなんです♪
トッピングしたネギをチャーシューで巻いて食べたときは、気絶するかと思いました。
麺は少し太めのちぢれ麺。
コシはあるんだけど程よい硬さで食べやすく、スープにもよく合います。
タッチパネルでは、麺の硬さの好みは選択できませんが、注文後に店員さんにお声掛けをすれば対応して下さるそうです。
私も、もうちょっと硬い方が好きなので、次回はお願いしようと思います。
食べ進めて驚いたのですが、なんとフライドポテトが出てきました（笑）
メンマでもなく、ナルトでもなくフライドポテトは初めてですね。
調べてみると、北海道味噌はフライドポテト、九州麦味噌はさつま揚げがトッピングになることが判明。
いや、絶対、何かの間違いかと思いましたよ（笑）
味噌ラーメンの中からフライドポテトは斬新ですね（笑）
味噌は日本人の宝物
「味噌汁は不老長寿の薬」「味噌の医者殺し」など、味噌と健康にまつわる諺はいくつも存在しています。
現に、田所社長は、小さいころから味噌は「体に良い食べ物」と聞いて育ったそうです。
店内には味噌の効能として、高血圧抑制・疲労回復・抗癌効果・脳卒中、心臓病の予防が紹介されていますよ。
田所商店さんでは、味噌の美味しさに加えて「食べて健康＝予防医学」として味噌を世界に広めたいとと考えているそうです。
その証明に、海外でも11店舗を展開し、ニューヨーク店は5年連続でミシュランに掲載されたそう。
店内や入口にも大きく掲げられた「味噌は日本人の宝物」のキャッチコピー。
オーナーさんの味噌に対する熱い思いを感じますよね。
味噌ラーメンが好きな方はぜひ♪
幸せな一杯をごちそうさまでした♪
今度は、家族みんなできます。
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麺場 田所商店 本郷台店
〒247-0009 神奈川県横浜市栄区鍛冶ヶ谷1丁目15-1
営業時間 10:30～22:30
22:00(ラストオーダー)
54席《テーブル席》
8卓《座敷》
2卓《カウンター席》8席
駐車場 有 20台
電話番号 045-410-9363
定休日 無
※小さなお子様も大丈夫なお店です
・お子様用メニュー 有
・お子様用のイス 有
・オムツ台 無
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田所商店さんと一緒に番組内で紹介されました【横浜16号・中華の工場直売所】
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