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正華工場直売ベスト3 ワイドスクランブル特別セット
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誠にありがとうございます
販売終了いたしました


お得なお歳暮セットはこちらからどうぞ



テレビ朝日 ワイドスクランブルで放映された行列が出来る工場直売の王道商品ベスト3をセットにしました

 

お店にお越し頂けないけど、正華の点心を食べてみたい♪
というお客様にピッタリなセットです

 

 

自社製造、特注のもっちもちした皮を使用
肉汁があふれ出る餃子(10個入り・冷凍)

生卵を使った昔ながらのラーメン

 


もっちもちの皮の秘密は自社特注製造


製麺工場長大須賀
製麺工場長・大須賀 正華工場直売にスタッフとして立っています ※撮影の為、マスクなど外しております

皮職人 松井
若き皮職人・松井 ※撮影の為、マスクなど外しております

ひだの数が均一の正華の餃子

正華工場直売の餃子は一味違います!

『皮がもっちもちで本当においしいね~』

具や味に評価がいく餃子の中で、正華の餃子は、まず皮を褒めていただきます♪

この皮は他では食べれない常連様の多くは、皮のファン♪

もちろん、味だって、肉の鮮度もこだわっていますが、他社さんでも、餃子の具の味付けなどは自社でやっても、皮は外注している事がほとんどです。

“こだわりをもって、特注で作ってもらっている”企業様が多い中、正華の餃子は、

麺工場の一角で皮専門の職人が居て、
毎日の気温・湿度・水、小麦粉の温度を見ながら、
毎朝、直売の餃子用に製造しているんです。

 

只今、皮を担当しているのが、
35年の製麺工場一筋の大須賀工場の愛弟子・松井です
厳しい指導の中、皮だけを専門に、
日々、技を磨いております

 

店長が聞きました。皮でこだわっていることは?

毎日同じという日がない中、
昨日と同じ品質の皮を毎日、繰り返し作っています。

 

餃子を包むのが手作業、
また弊社はひだの多さが特徴なので、
点心師の方が、いつも同じ状態の皮で握れるように、

 

“品質を同じに保つ”ことにこだわっています
毎日同じ品質というのが一番むずかしいです。

 

皮の職人、点心師の手によって毎日大切に製造されております。 松井は、正華工場直売のスタッフとしても売店に立っています。




2時間半で8000個売れる
人気№1のシュウマイ(10個入り・冷蔵)

2時間半で8000個売れる人気ナンバーワンのシュウマイ


シュウマイ不動の人気№1の秘密は・・・

製造現場での鈴木工場長
25年以上毎日、焼売を食べ続けている点心部門長・鈴木 ※撮影の為、マスクなど外しております。

工場直売店頭に出る鈴木工場長
鈴木も、直売開店以来ずっと売り場に立ち続けています!お客様におすすめは?と聞かれたら、まよわず“焼売”って言っちゃいます(笑)

横浜の名物といえば焼売です!日本一焼売の消費量が多い横浜の中で、ハマっ子から、絶大な支持をいただいているのが、正華の焼売です。

毎朝、注文分だけを製造し、豚肉・野菜は、すべて国産にこだわり下処理からすべて自社で行っております

ほとんどの焼売は、醤油などに付けて食べますが、正華の焼売は、肉の比率が多いにもかかわらず、そのまま食べても臭みがなく、野菜・豚肉の本来の甘さが感じられる逸品となっています。

 

そんな不動の人気の焼売を25年以上作り続けている鈴木工場長に聞きました。鈴木にとって焼売とは?

やっぱり、正華の看板商品なんで、
毎日の試食にも神経を研ぎ澄ましてますよ。
焼売が蒸し器からあがるとまず、私が試食します!出来上がりの味を、もう25年以上もみてきているから、少しの味の変化にも敏感になっています。

大袈裟じゃないけど、子供みたいですよ(笑)
今日の状態はどうか?っていつも気にしてますから♪

 



横浜中華街でみんな食べ歩きしてる、
おなじみのジャンボ肉まん(3個入り・冷蔵)

ジューシーな具とふかふかの皮のハーモニー肉まん

 


横浜中華街の味を引き継ぐ職人


肉まんは一つ一つ手作りで
注文数だけを一つ一つ手で包んでいます

これから中華街配達に出る森林
まさに!これから横浜中華街に配送に出る森林

あの横浜のジャンボ肉まんがご家庭でお楽しみ頂けます

主に、横浜中華街に卸す肉まんは、
まさに横浜中華街の味です。

鮮度を確かめながら挽肉にした国産豚肉を使用し、
通常は短時間で行う“発酵”を時間をかけてじっくり行うことにより生まれる、キメ細やかな皮は正華肉まんの人気の秘密です。

機会で効率よく作れる肉まんを、あえて手間のかかる手包みにこだわるのは、ふっくらとした肉まんを仕上げるためです。蒸しあがった時のふっくら感を存分にお楽しみ下さい

朝、6時頃から肉まんの製造をして、
9時に中華街に配達へ
お客様の声を直に聞くことが今の1番の勉強です。

 

と話す、包子部門の森林に店長が聞きました!
肉まんのこだわりは?

やはり、発酵のタイミングです。これを少しでも間違えるとすべてが台無し。その数分間をはやく物にしたいです。

製造者として、自ら中華街の配達に出て、直にプロの料理人の意見を聞いている森林。これからの横浜の中華まんを作る若き職人です。

 

 

 

正華工場直売って? 店長渡辺による直売誕生秘話
横浜中華街に卸して半世紀

半世紀の間、横浜中華街を中心とする横浜の中華料理店に製品を卸し、影からずっと支えてきておりましたが、今から9年前の創立30周年の大きな節目の年に、 地元で30年の間商売をさせていただいた感謝を込めて、なにか地域の為に貢献できることはないか?喜んでいただけることはないか?と始めたのがこの、一般のお客様に販売する工場直売でした。


なぜ工場直売だったのか?

店長渡辺が熱く語りすぎて長文になります。続きはこちらから
正華工場直売 実店舗でのお客様の声はこちら

 

 

お子様も大満足の肉まん

 


お客様の感想

 

これは・・・ドカンって感じ!

東京都 Y.I さま


普通のシュウマイを食べてもスカッって感じですが
これは・・・ドカンって感じ!
まさに口の中がお肉です ウマイ

 


肉の弾力があってびっくりしました

東京都 T.K さま


この焼売は肉の弾力があってびっくりしました。
おいしい肉の旨味が口の中に広がります。
肉好きにはたまらない一品です。
大きさもあって食べごたえも十分です。

 


具も皮も美味しくて、
両方の味が楽しめました♪

東京都 M.N さま


まず皮に触れるとやわらかくて、ふわふわ☆
今まで、中華まんは、具の味が濃い目で、皮と中和して食べるイメージでしたがこの肉まんは、具の味はちゃんとするけど、味が濃すぎず
具も皮も美味しくて、両方の味が楽しめました♪

 


タレなしでも十分美味しい!!

東京都 桜田 さま


た~っぷりつまったお肉や野菜の具材のうまみで
しっかりいい味してます☆

底はパリッと。上はモチモチのあま~い皮が
すごく美味しかったです~!!

わたしは薄皮パリッと餃子が好きなんだけど
これはちょっと、すごいですね。。。ほんと美味しかったぁ

ギョウザのレビュー記事を
書いて下さいました

 

当日出来立ての肉まんを直送します

 

 

“出来たての美味しさ”を楽しんで頂きたい・・という思いで、
正華工場直売 人気商品のベスト3を詰め合わせました。

 

10月中の限定セットですので、ぜひこの機会に
正華製品・人気詰め合わせセットをお楽しみ下さい♪



 

店長渡辺大助からのお願い

店長渡辺大助からのお願いです

ありがたいことに テレビ朝日
「ワイド!スクランブル」で取り上げていただき、
たくさんのご注文をいただいております。


手作り製品のため、1日の製造量には限度があり
製造量を超えるご注文をいただいた場合、


お届け指定日よりも遅れる可能性がございます


少しでも早く、お手元に届けられるよう
私も現場に入って製造いたしておりますが、

お届けが遅れる場合がございますことを
なにとぞ、ご了承くださいませ

 

 

 

私達は、創業当初から手作りにこだわり、
肉まん握り 厳選した素材から商品を製造しております。

短時間で安く生産するのではなく、
添加物・保存料を極力最小限にとどめ、
誰もが安心して食べられる点心に徹底しております。


餃子握り その為、市販の商品に比べて、日持ちがしません。

今回お届けいたしますワイド!スクランブルセットの

肉まん・焼売は発送当日に製造した出来立ての点心ですが

冷蔵の賞味期限内にお召し上がる事がなければ、
餃子同様、冷凍庫に保管してください。
賞味期限から、45日は美味しくお召し上がりいただけます。

 

正華工場直売ベスト3 人気商品セット

正華工場直売 人気商品ベスト3
ワイド!スクランブル特別セット

正華工場直売人気商品ベスト3 Nスタ特別セット外観


誠にありがとうございます
販売終了いたしました

 

 

他商品の同梱も可能です。ご希望の場合は
ショッピングカート備考欄に「同梱希望」と明記ください

原材料
賞味期限
■肉まん 3個入  賞味期限:配送日より冷蔵保存で4日間・冷凍45日
具:豚肉、野菜(筍、椎茸、長葱、生姜)、醤油、胡麻油、砂糖、日本酒、澱粉、オイスターソース、ガラスープ、胡椒、食塩、調味料(アミノ酸等)
皮:小麦粉、砂糖、ラード、イーストフード、膨張剤
■焼売 10個入 賞味期限:配送日より冷蔵保存で4日間・冷凍45日
豚肉、キャベツ、澱粉、玉ねぎ、砂糖、醤油、胡麻油、日本酒、食塩、生姜、胡椒、調味料(アミノ酸等)皮:(小麦粉)
■餃子 10個入 賞味期限:配送日より冷凍45日
具:豚肉、野菜(キャベツ、ニラ、長葱、ニンニク、生姜)、醤油、胡麻油、砂糖、オイスターソース、胡椒、食塩、調味料(アミノ酸等)
皮:小麦粉、乳酸ナトリウム、酒精、乳化剤、プロピレングリコール

 

 

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